梅干し仕込みと梅ジャム作り
仕込んだのは6月29日。
二キロの梅を購入し傷ありの梅を省いて1763グラム米酢50CC。
塩は昨年同様12%で。
昨年の梅干しの作り方はこちら→☆
今年は保存袋ではなくほうろうのストッカーを使用しました。
3日後の今朝の梅干しの様子は。。
順調に梅酢上がってきてます。
とっても良い香り~( 〃▽〃)
そして梅干し選抜モレの梅とシロップに漬かってたぷっくりしてた残り梅253グラムを使ってジャム作り♪
砂糖はシロップ漬けの甘い梅も入るので70%位で。
一瓶しかできなかったけど今年もジャムできました。
美味しそう(^q^)
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