たまの*雑記帳*

2026年♪

2026年、少し曇り気味で寒い年明けとなりました。

今年のおせちは大晦日1日で作ったからミス多発💧

・結びこんにゃく入れるの忘れる。

・素揚げ用のクワイ、小さいサイズが見付けられず買えず。

・お雑煮に柚子の皮のせ忘れる。

もう何やるかタイムテーブル表作っておこ。。と毎年思うがやってないわwww

好評だったこちらも購入。

一昨年末に5針縫った指はまだしびれが少し残ってますが編み物できるまで回復♪

今年は編み編みできそうです(*^^*)

梅しごと2025年♪

2025年梅仕事。

なかなか良い梅に出会えなくてスーパーハシゴ💦

何とか集めました。

Mサイズってこんなに小さかったっけ？と思うほど全体的に実が小さい気がする。。

来年は早目に農園のネット予約しようかな。

6/22  今年も塩12%で。

硬めの梅はシロップ。

傷入りはジャムに。

ジャムとても綺麗な色に仕上がりました。

こぼれ種から育ってる赤紫蘇を収穫して。

7/5  塩もみ〜アク抜きして投入。

梅酢いい感じに上がってます。

7/19  三連休天気良さそうなので土用干し。

今年の梅干し出来上がり♪

お味噌の仕込み

今シーズンお味噌仕込み。
そういえばお味噌仕込み記録してなかったって事で忘れる前にキロク。
お味噌作りは今年で何年だったかな。。はじめは少量大豆300㌘からはじめました。
本当は年末に仕込む予定が指のケガで延び延びで(^_^;)
結局昨年と同じ時期の寒仕込みとなりました。

大豆1,200㌘
麹は1,800㌘
塩686㌘

我が家の1番大きい鍋ではこれが限界💦



前日13時半〜大豆を洗い水に浸ける。
19時間後ふっくらいい感じに吸水。
鍋ギリギリ💦
翌日8時半から3時間炊きます。
その間水継ぎ足したりでお鍋番💦



柔らかく煮えたらブレンダーで大豆を潰して



麹と塩を混ぜたものと大豆を混ぜ混ぜし団子状に



消毒した容器に空気抜きながら押し入れて



酒粕で蓋。



ラップで密閉。
半年寝かします。
解禁は7月26日頃かな(*^^*)



昨年仕込んだ味噌はあと少しに💧
なので市販のお味噌と混ぜて使ってます(^_^;)
やっぱもう少し増やそうかなと思いつつ。。とりあえず仕込みも終わったので納豆解禁〜✨️

2025年♪

晴天の年明け。



お雑煮はいつもの感じでwww



今年のおせち。
毎年巻かない伊達巻でしたが今年は巻いてみました。
そして二の重は切っただけ率多め。
理由は。。年末指先負傷で5針縫った為(-_-;)
材料買ってたし結局作ってしまった。
お味噌の仕込みもできず歯がゆい年末でした💧



年越しどん兵衛は肉うどんに別売りおあげとかき揚げを全部乗せ。
結果。。普通が1番美味しいと悟った(^_^;)



おせち作る予定じゃなかったのでこちらも購入。
来年はこれだけで良いかも〜(*^^*)
三が日明けたら抜糸だ〜

梅しごと2024年♪

今年の梅仕事の記録。
昨年の確認しようとしたらpostしてなくて困った困った💧



今年は梅が不作との報道。
スーパーで山積みの梅を見ることも無く仕事帰りの6/14に購入後梅に出会うことはなかった(T_T)



梅干し用2.3㌔確保（6/16）



今年も塩分12%。



選別漏れの梅でジャム。
今年も一瓶のみ。
梅シロップ分は確保できず今年はなし💧



7/7赤紫蘇投入〜（少なかった💧）



今年もこぼれ種から発芽した赤紫蘇を使いました(^^)



梅雨明けは7/21でしたがなんだかんだで干せたのは8/3。
しかも次の日カミナリゴロゴロで一旦撤収。
翌日は仕事で干せない為終了💦



赤紫蘇少なくて少し薄いけどまあまあの出来かな。






今年は梅シロップが作れなかった為赤紫蘇シロップが重宝してます。
あと何回作れるかな(*^^*)