人気ブログランキング | 話題のタグを見る

編んだり縫ったり植えたりの備忘録
by たま
カテゴリ
全体
ガーデニング
春野菜
夏野菜
睡蓮・蓮
メダカ
ハンドメイド(麻ひも)
ハンドメイド(編み物)
ハンドメイド(布小物)
ハンドメイド(アクセサリー)
梅しごと
おせち

ハンドメイド(ドライフラワー)
ハンドメイド(刺し子)
未分類
以前の記事
2024年 01月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 01月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 01月
2021年 12月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
お気に入りブログ
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
2024年♪
at 2024-01-01 14:17
もう梅雨入り
at 2023-06-04 20:25
5月初めはガーデニング三昧
at 2023-05-04 20:37
新年度
at 2023-04-09 09:15
2023年♪
at 2023-01-01 16:15
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
花・ガーデニング
ハンドメイド
画像一覧

梅干しの様子と赤紫蘇投入

29日に仕込んだ梅干し。

梅干しの様子と赤紫蘇投入_f0339422_09200676.jpg


梅酢たっぷり上がってます(*^^*)
蓋を開けるとふわっとフルーティーな香りがたちこめます。

今年は全て赤梅干しにするので赤紫蘇投入します。

昨年の赤紫蘇投入はこちら→

投入したのは7日七夕の日。
梅の20%の353グラムの赤紫蘇の予定が270グラム。
赤紫蘇二束で足りるかなと思ってたら少々足りませんでした。
まっいっか( ̄▽ ̄;)

と言うのも赤紫蘇茎から外して洗って乾かしてが大変だから。。ホント大変だから追加が面倒いのが本心(笑)

梅干しの様子と赤紫蘇投入_f0339422_09200704.jpg


灰汁抜き用の粗塩赤紫蘇の18%の49グラム。
塩をまぶしてもんで絞って灰汁を捨ててと2回に分けて使います。
上の写真は片手サイズですが灰汁抜き前はこの10倍くらいかさがあります。
家中の鍋やらボールやら使って何とか終了。

梅干しの様子と赤紫蘇投入_f0339422_09200956.jpg


梅酢大さじ3をかけると鮮やかな色に変色。
かける前の灰汁は右側の紫色。
随分変わります。

梅干しの様子と赤紫蘇投入_f0339422_09201146.jpg


梅干し容器に投入。
これで土用干しまでの作業終了~( 〃▽〃)

にほんブログ村 ハンドメイドブログ 麻ひも編みへ
にほんブログ村

にほんブログ村 花・園芸ブログ 趣味の園芸へ
にほんブログ村
by tamamasan | 2016-07-12 06:08 | 梅しごと