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編んだり縫ったり植えたりの備忘録
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タグ:赤紫蘇シロップ ( 4 ) タグの人気記事

梅しごと2019(赤紫蘇ジュース・梅干し)

今日も安定の蒸し暑さ💦
ほんとどうなってるんだか。
仕事帰りの一杯は今年もこれ♪


f0339422_19430300.jpg


赤紫蘇ジュース(^-^)v
蒸し暑い今年の夏も何とか乗り切れたのは紫蘇ジュースのおかげです。

あっ梅干しも作りましたよ。
凄く出遅れましたが( ̄▽ ̄;)

f0339422_19511021.jpg


今年は例年にないほど良い梅に出会えなかった。
なので7月8日にやっと梅ゲット。

f0339422_19510629.jpg


甘い香りも弱かった。

f0339422_19531592.jpg


梅酢が上がってきた時の色悪っ( ̄▽ ̄;)
大丈夫かなと思いつつこのまま放置。

f0339422_19554875.jpg


土用干しならずお盆干しになっちゃいました(笑)
しかも赤紫蘇入れるの忘れてて今年は白梅干しに(^^;

f0339422_19572306.jpg


出来上がりはまずまず。
薄皮の中シットリの私好みの梅干しになりました。
良かった~( 〃▽〃)
でもこの量だとすぐなくなるなぁ(T_T)


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by tamamasan | 2019-08-24 20:07 | 梅しごと | Comments(4)

梅雨明けと梅しごと途中経過

f0339422_12133559.jpg


梅雨明けしてました。
蝉の合唱も始まり暑くて暑くて(^^;
今年は夏来るの早いなぁ。。

梅しごと途中経過。

f0339422_12132767.jpg


梅干しに赤紫蘇投入(6月25日)
もう日にち経っちゃったので良い感じに染まってます。
そろそろ干しても大丈夫かな。

f0339422_12171502.jpg


そして新たに梅を見付けて追熟させてました。

f0339422_12175514.jpg


追加1697グラム♪
今年は沢山漬けれて良かった良かった(*^^*)

毎年恒例赤紫蘇シロップも作りましたよ~

f0339422_12200423.jpg


今年は赤紫蘇ゼリーも(^-^)

f0339422_12202045.jpg


フルフルして美味しい(^q^)

梅干しの選別モレの梅を使って梅ジャムも。
ジャム作るときに出た種を使った梅醤油もできました。
梅は捨てる所がないですね♪

f0339422_12205468.jpg


梅シロップも出来上がり瓶ショット(笑)
梅しごとも終盤。
後は土用干しです。


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by tamamasan | 2018-07-11 12:23 | 梅しごと | Comments(0)

毎年恒例赤紫蘇シロップとアナベルのドライ

暑い暑い毎日。
お陰でカラッカラに乾いてくれたアナベル。

f0339422_16035662.jpg


今年は扇風機も当ててなかったのに暑い部屋の中であっという間にドライになってました。
毎年あちこちにぶら下げては風通してお世話してたのに何だったのって言う位早かった(笑)

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昨年のアナベルのドライのリースと色比べ。
色あせたこの色も好きだなぁ( 〃▽〃)

f0339422_16040083.jpg


そしてこちらも毎年恒例の赤紫蘇ジュース。
暑いからどんどんなくなってます( ̄▽ ̄;)

昨年の赤紫蘇シロップ→

f0339422_16040150.jpg


あとこれだけ(涙)
梅ジュースと交互に飲んでます。
又赤紫蘇仕入れなくては。

梅と言うと今年の梅干しですが。。。

梅買い遅れて購入できず(TT)

梅干し作れなかった( ̄▽ ̄;)
最悪じゃあぁ~

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by tamamasan | 2017-07-17 16:08 | 梅しごと | Comments(2)

今年も作りました赤紫蘇シロップ2016

昨日に引き続き朝から暑さ満載( ̄▽ ̄;)
梅シロップを使った梅ジュースが美味しくて。。梅シロップが減る減る。。困った(^_^;)
と言うことで夏の定番赤紫蘇シロップ作りました。

f0339422_08412308.jpg


赤紫蘇160グラム
水1600CC(紫蘇の10倍)
きび砂糖320グラム(紫蘇の倍)
あれクエン酸なかった( ̄▽ ̄;)って事で代わりの米酢200CC

昨年の赤紫蘇シロップの作り方はこちら→

作りたては米酢の角がある酸味がありましたが翌日はつんとする酸味が抜けて大丈夫でした。

f0339422_08412455.jpg


リンゴ酢やブルーベリー酢とか酢によって味変わるかな。。飲み比べしたいね(^^)

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by tamamasan | 2016-07-07 08:40 | 梅しごと | Comments(2)